轉鼓式真空過濾機主要有：轉鼓、中心空軸、真空管、料斗、刮刀、攪拌機、減速機、真空泵、電機、支架等組成。脫水有三足式離心機、自動刮刀式離心機、真空過濾機三種。其中的真空過濾機性能佳，它不但工作平穩(wěn)（每分鐘十二轉），而且節(jié)能（配7kw動力），脫水效果也較好。  

    從旋流站出來的淀粉乳水分含量太大，不可以直接去干燥，因此需要先對淀粉乳進行脫水，使淀粉水分含量約在40%左 右。淀粉乳用淀粉泵從淀粉乳暫存罐中打到真空脫水機槽中，在淀粉乳的管道上接一根水管，用工藝水將淀粉乳稀釋到一定的濃度。真空泵使真空轉鼓內形成負壓， 當淀粉乳液位接觸真空轉鼓時，淀粉乳被吸在鼓面上，濾液被吸到濾液分離罐中并被濾液泵抽走，濾餅通過刮刀刮下，用食品級的輸送皮帶輸送進氣流干燥機的喂料 斗中。